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＊写真は３尾ですが商品は５〜７尾入です
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〜いしるとは〜
私たちが日常使っている醤油は大豆や小麦が原料の穀醤が主に使われています。それに対して魚介類を原料としているものを魚醤といい、石川県の能登地方の伝統的食品の一つでもあります。一般的にイカの内臓を使ったものを「いしる」といい、イワシを丸ごと使ったものを「よしる」といいます。
＊本品は「石川県で獲れたはたはた」を、イカを使った「いしる」に漬け込んだものを一夜干しにしてあります。
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いしるには旨み成分であるアミノ酸（グルタミン酸、
タウリン、リジン、ロイシン等）が市販の大豆醤油より
２倍も含まれています。魚醤にはグルタミン酸（旨み
のもと）
が多く含ま
れているの少量でも旨みを感じさ
せることができます。いろいろな
料理の隠し味どうぞ！
「とと一定番のお取り寄せ」にて「イカいしる」も発売中です。
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265円
<税込み>
●5〜7尾（100g）
賞味期限 冷凍30日
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＊写真は七輪で焼いているイメージです
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解凍して袋から魚をとりだし焼きます。
魚を乗せる前に網をで１〜２分
焼いておくと魚が網にくっつきにくくなります。
魚はいしるに漬けてありますのでそのまま何もつけずに焼いてください。
網が温まったら魚をのせて焼きます。
ほどよく焼き色が付いてきたら裏返します。反対側も同じようにきつね色に焼けてきたら焼き上がりです。
焼き時間は５〜６分が目安ですが、好みによって焼き時間を調節してください。
*グリルで焼く時は、網が温まるまで強火で、魚を乗せてからは中火にすると上手に焼けます。両面焼きグリルの場合は両面で焼くよりも片面ずつ焼くとより
綺麗に焼けます。
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輪島さんも一押しのはたはたいしる干し。
お客様からもいしるの味わいがとても美味しいとのお声もありとても好評です。
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石川県で水揚げされた新鮮なはたはたが、いしるに漬けることによってより旨味を増しパックされました。
ご飯のおかずに、お酒のお供にどうぞ。
いしるの旨味が更に箸をすすませます！
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265円
<税込み>
●5〜7尾（100g）
賞味期限 冷凍30日 |
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お得な４パック入（まとめ買いにという方はこちらがお得になってます） |
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1,000円
<税込み>
●5〜7尾（100g） ４パック入
賞味期限 冷凍30日 |
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